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強力粉
強力粉
小麦粉ハード暗い北部春小麦とアメリカとカナダウェスタンレッドスプリングの製粉によって得られる。タンパク質やグルテンに強い柔軟な素材の特徴としては、大量のカビや水ができます。 1 、クラス2小麦粉の量を、 11.5から13パーセントのタンパク質レベルでも、小麦粉のパンと呼ばれるため、焼成に適しています。中華麺の粉と小麦粉のパン用粉体タンパク質の量よりも少ないのファーストクラスで設計されています。最高の焼きグルテン灰分やでんぷん業界に使用されます。
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